คีโตเจนิคไดเอท(Ketogenic Diet) คืออะไร? หลายคนน่าจะเคยได้ยินคำว่า คีโตเจนิคไดเอท (Ketogenic Diet) หรือเรียกสั้นๆว่า “คีโต” กันมาบ้างแล้ว แต่ยังสงสัยว่าเอ๊ะ คีโตเจนิค หรือคีโตคืออะไร ? แล้วคีโตที่ว่าเนี่ยมันลดความอ้วนจริงได้หรอ? กินแบบนี้แล้วน้ำหนักลดจริงหรอ? เมื่อก่อนตอนเป็นเด็กเราถูกสอนมาว่าอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตคือแหล่งพลังงานหลัก แต่การกินแบบคีโตนั้นจะเน้นการใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานหลัก เราจึงจำเป็นต้องกำจัดคาร์บแล้วทดแทนด้วยไขมันแทน … แล้ว… การบริโภคไขมันเข้าร่างกายไม่ได้จะทำให้เราอ้วนขึ้นหรอ? แล้วยิ่งเป็นเทรนไดเอทใหม่ๆ จะดีจริงป่าว? ส่วนตัวเรานะ ถ้าถามว่ามันได้ผลจริงมั้ย คงตอบว่า… Read More »คีโตเจนิคไดเอท(Ketogenic Diet) คืออะไร?

อาหารคีโตคืออะไร อาหารคีโต ลดความอ้วนได้ ? แต่ก่อนที่จะไปเริ่มทานเรามาทำความเข้าใจกันก่อน เพื่อที่ว่าเราจะได้ทานอย่างถูกวิธีและดีต่อสุขภาพ ถ้าใครได้ยินเรื่องราวของการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่กำลังมาแรงในยุคนี้ ก็คงพอได้ยินเรื่องราวของการทานอาหารประเภทคีโตกันมาบ้างแล้วนะคะ การรับประทานอาหารคีโตหมายถึงการรับประทานไขมันเพื่อทดแทนการทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตนั่นเอง จากที่เราเคยทานแป้งและน้ำตาลเป็นอาหารที่ให้พลังงาน เราจะหันมาทานอาหารประเภทไขมันเพื่อให้พลังงานแทน โดยจะไม่ทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนผสมเลย จุดมุ่งหมายของคนที่ทานอาหารคีโตนั้น ส่วนใหญ่ต้องการลดความอ้วนหรือลดน้ำหนักตัวนั่นเอง ซึ่งปัจจุบันพบว่ามันได้ผลดีอย่างมาก ช่วยให้เราลดน้ำหนักหรือลดความอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องอดอาหาร ไม่ต้องทานยาก็สามารถลดน้ำหนักได้เช่นกันค่ะ ^^ กินคีโตอย่างไรให้ถูกต้อง ในการรับประทานอาหารคีโตนั้น เราจะต้องทานอาหารที่มีไขมันเป็นส่วนใหญ่ และโปรตีนรองลงมาเพื่อให้มีพลังงาน (ปกติเราใช้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต) ซึ่งการที่เราต้องทานแบบนี้เพราะว่าร่างกายของเรานั้นจะเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งว่าจะเผาผลาญไขมันมาเป็นพลังงานหรือจะเผาผลาญข้าว แป้ง น้ำตาลมาเป็นพลังงาน ถ้าเราทานข้าว แป้ง… Read More »อาหารคีโตคืออะไร กินอะไรได้บ้าง

คอมบูชาคืออะไร? คอมบูชา (Kombucha) เป็นเครื่องดื่มที่ได้รับการค้นพบสรรพคุณมากมาย มีต้นกำเนิดเกิดขึ้นในประเทศจีนนานกว่า 2000 ปี พบว่าคอมบูชามีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมนุษย์เราเยอะมาก จึงขึ้นชื่อว่าเป็นเครื่องดื่มที่ทำลายเชื้อแบคทีเรียอันตรายและเชื้อโรคหลายชนิดเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยคอมบูชาเป็นเครื่องดื่มที่มาจากการหมักของชาเขียวหรือชาดำร่วมกับน้ำตาล โดยมีการเติมยีสต์และจุลินทรีย์ลงไป โดยส่วนหัวเชื้อที่ใช้หมักเราเรียกว่า SCOBY (a Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast) โดยสโคบี้จะเกิดขึ้นหลังจากหมักบ่มชาไประยะหนึ่งแล้ว สโคบี้เกิดจากส่วนผสมของแบคทีเรียและยีสต์ รูปร่างของมันจะคล้ายๆแผ่นวุ้น ลอยอยู่บนน้ำชา มีรูปร่างคล้ายเห็ดและสโคบีนี้จะเข้าทำหน้าที่ย่อยสลายน้ำตาลให้กลายเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบภายในร่างกาย ทำไมดื่มแล้วดีต่อสุขภาพ จากการหมักจะได้จุลินทรีย์และยีสต์สายพันธ์ดีหรือที่เรียกว่าโพรไบโอติกส์ ซึ่งมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์ เมื่อนำมาดื่มกินพบว่ามีความน่าอัศจรรย์ในเรื่องของการฟื้นฟูสุขภาพ คนที่มีปัญหาสุขภาพสามารถดื่มเพื่อที่จะช่วยฟื้นฟูให้ร่างกายแข็งแรงได้อย่างไม่น่าเชื่อ รวมถึงคนที่มีโรคประจำตัว… Read More »เครื่องดื่มคอมบูชา เคล็ดลับของการมีสุขภาพดี

Triglyceride คืออะไร ไตรกลีเซอไรด์/Triglyceride คือ ไขมันชนิดหนึ่งที่ถูกสร้างขึ้นจากตับ รวมถึงเกิดขึ้นได้จากการรับประทานเนื้อสัตว์ เช่น หมู ไก่ เนื้อวัวเข้าไปโดยตรง ซึ่งปัจจุบันหลายคนเริ่มตระหนักถึงไขมันชนิดนี้กันมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะไขมันชนิดนี้เป็นไขมันที่มีความสัมพันธ์กับการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นโรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคเกี่ยวกับความดันโลหิตและโรคอื่นๆ คนในยุคปัจจุบันนี้เริ่มให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพมากขึ้น จึงเห็นได้ว่าเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพหรือธุรกิจเกี่ยวกับสุขภาพนั้นมาแรงมาก นับว่าเป็นข้อดีค่ะ เพราะเมื่อเรารู้แต่เนิ่นๆ ก็จะได้ป้องกันได้เร็ว แต่ด้วยวัฒนธรรมการกินในปัจจุบันนั้นก่อให้เกิดโรคเรื้อรังมากมาย เลยทำให้เราเห็นคนรอบตัวเป็นโรคเรื้อรังกันมากขึ้น แม้ว่าเราจะเห็นหลายคนรับประทานอาหารตามปกติก็ตาม แต่พบได้ว่าก็ยังมีโรคแทรกซ้อนเพิ่มเข้ามา นั่นเป็นการแสดงให้เห็นว่าวัฒนธรรมการรับประทานอาหารในปัจจุบันไม่ได้ถูกกับสุขลักษณะการใช้ชีวิตที่เหมาะสมกับมนุษย์เรา และด้วยวัฒนธรรมการกินอาหารในปัจจุบันนี้เองที่ส่งผลให้หลายคนมี Triglyceride ในเลือดสูงจนทำให้เกิดโรคต่างๆตามมาในภายหลัง… Read More »Triglyceride ศัตรูตัวร้ายในร่างกาย

สารให้ความหวานแทนน้ำตาลของคนรักสุขภาพ หลายคนเริ่มทานคีโตแล้ว แต่ยังติดหวาน ซึ่งเราเองก็อาจจะเคยได้ยินมาว่าถ้าเป็นมือใหม่เพิ่งเริ่มทานคีโตอย่าเพิ่งทานหวานนะคะ เพราะจะไปกระตุ้นอินซูลินจะทำให้เข้าคีโตช้าน๊าา แต่แหมมม คนเคยติดหวานมาก่อน จะให้หักดิบก็บ้าไปแล้วว ตายแน่ๆ หนำซ้ำได้ยินแบบนั้น กำลังใจในการเริ่มทำคีโตอาจจะหายไปเลยก็ได้ค่ะ แบบไม่ทำแล้วว ชั้นอยากกินหวาน 55555 ยังไงถ้าไม่อยากเริ่มแบบสุดโต่งจริงๆ แนะนำให้ค่อยๆลดน้ำตาลลงนะคะ หรือตัดไปเลยก็ได้ แต่อย่าเพิ่งเสียใจ เพราะเรามีตัวช่วย สารให้ความหวานแทนน้ำตาลนั่นเองค่ะ มาดูกันหน่อยดีกว่าว่าสารให้ความหวานที่ชาวคีโตทานได้มีอะไรบ้าง แล้วแต่ละชนิดต่างกันตรงไหน มีข้อดี ข้อเสียยังไง ท้ายบทความมีตารางเปรียบเทียบให้ด้วยนะ… Read More »สารให้ความหวานแทนน้ำตาลที่เป็นมิตรต่อสุขภาพและดีต่อชาวคีโต

IF (Intermittent Fasting) คืออะไร? IF คือสูตรอดอาหารลดน้ำหนักที่มาแรงมากในตอนนี้ เชื่อว่าตอนนี้ทุกคนได้ยินเรื่องราวเกี่ยวกับการทำ IF กันมาบ้างแล้ว ซึ่ง IF นั้นย่อมาจาก Intermittent Fasting แปลเป็นภาษาไทยได้ว่าการอดอาหารเป็นช่วงๆ เป็นการรับประทานอาหารในเวลาที่จำกัดและอดอาหาร ในแต่ละวันเราจะอดอาหารยาวนานกว่าเวลาที่รับประทานอาหาร ซึ่งได้รับความนิยมในกลุ่มคนที่ต้องการลดไขมันหรือลดน้ำหนัก เพราะการทำ IF นั้นจะช่วยให้ร่างกายเอาไขมันมาใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น คนส่วนใหญ่ที่ทำตามสูตรนี้นิยมทำตามสูตรอดอาหาร 16 ชั่วโมงและทานอาหารภายใน 8 ชั่วโมงในแต่ละวัน ใครที่จะเริ่มทำ IF… Read More »บอกลาไขมันด้วยการทำ IF (Intermittent Fasting)