คุ้กกี้คีโต สูตรไม่ต้องใช้เตาอบ
ส่วนผสม
- แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วย
- เกล็ดมะพร้าว (ไม่หวาน) 1 ถ้วย
- วอลนัท (ถ้าไม่มีใช้ถั่วชนิดอื่นได้) บดหยาบ 1 ถ้วย
- ผงโกโก้ 2+1/2 ชต
- เฟล็กซี้ดบดผง 2 ชต
- อิริทริทอล 1/3 ถ้วย
- เนยถั่ว/ เนยที่คุณชอบ 3/4 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว 1/4 ถ้วย + 2 ชต
- กลิ่นวานิลลา 1 ชช
เคลือบหน้าคุ้กกี้
- ช็อกโกแลตชิป 1/2 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วย
- น้ำเชื่อมหญ้าหวานแบบหยด 2-4 หยด
วิธีทำ
- หาจานหรือถาดขนาดที่พอดีกับช่องฟรีซ ที่บ้านคุณ เพราะเราจะต้องเอาคุ้กกี้แช่ฟรีซไว้
- ใช้กระดาษไขรองจานหรือถาดนั้นๆ
- เทส่วนผสมของแห้งลงในชามใบใหญ่ยกเว้นอิริทริทอล คนให้เข้ากัน
- อีกชามนึง ใส่เนยถั่ว วานิลลา น้ำมันมะพร้าว และอิริทริทอลลงไป จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ อุ่น 30 วินาที แล้วนำออกมาคนให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 30 วินาที
- จากนั้นเทลงส่วนผสมที่เป็นของแห้ง คนให้เข้ากันดี
- เนื้อสัมผัสจะค่อนข้างเหลวหน่อย ไม่ต้องกังวลไป
- ตักออกมาวางลงบนกระดาษไขที่เตรียมไว้ ใช้ช้อนกดให้แบนเล็กน้อย
- พยายามตักแบ่งออกมาให้ได้คุ้กกี้ 12 ชิ้น
- นำใส่ช่องฟรีซไว้ 20 นาที
- เริ่มทำตัวเคลือบคุ้กกี้โดยการนำช็อกโกแลตชิป ครีม และ น้ำเชื่อมหญ้าหวานแบบหยด ใส่ลงในชามเพื่อนำเข้าไมโครเวฟ
- นำเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที แล้วนำออกมาคน ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆจนช็อกโกแลตละลายดี
- นำคุ้กกี้ที่แช่เย็นออกมา ราดด้วยช็อกโกแลตเคลือบที่เราได้ทำไว้
- จากนั้นนำคุ้กกี้เข้าช่องฟรีซอีกที เพื่อให้ช็อกโกแลตเซ็ทตัว ประมาณ 5-10 นาที ก็พร้อมรับประทาน