12 serve (278 Kcal)
วัตถุดิบ
- เมล็ดอัลมอนด์ 1 ถ้วย
- เฮเซลนัท 1 ถ้วย
- พีแคน 1 ถ้วย
- เมล็ดฟักทอง 1/3 ถ้วย
- เมล็ดทานตะวัน 1/3 ถ้วย
- อิริทริทอล 6 ช้อนโต๊ะ
- ผงเฟล็กซี้ด 1/2 ถ้วย
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- เนย 1/4 ถ้วย
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- วอร์มเตาที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมกระดาษไขเพื่อรองอบไว้ วางลงบนถาดให้เรียบร้อย
- นำเมล็ดอัลมอนด์และเฮเซลนัทใส่ลงไปในเครื่องบดอาหาร บดให้พอหยาบเป็นชิ้นเล็กๆขนาดประมาณ 1/4-1/2 ของขนาดเมล็ดจริง
- ใส่พีแคนตามลงไปทีหลัง เนื่องจากมันนุ่มกว่าเมล็ดตัวอื่น
- ใส่เมล็ดฟักทอง เมล็ดทานตะวัน อิริทริทอล และผงเฟล็กซี้ดลงไป บดให้เข้ากันดี อย่าบดนานจนเกินไปเนื่องจากเราต้องการให้ถั่วทั้งหลายคงความกรอบอยู่
- ใส่ไข่ขาวลงไปในเครื่องบดอาหาร จากนั้นนำกลิ่นวานิลลาใส่ลงไปในถ้วยเนยที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่ลงเครื่องบดอาหาร
- บดประมาณ 2-3 ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมทุกอย่างกระจายและเข้ากันอย่างทั่วถึง (อย่าบดนานจนเกินไป
- เทใส่ถาดอบที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้กระจายทั่วกัน หนาประมาณ 0.6-0.8 ซม.
- อบที่ไฟ 160 องศา นาน 15-18 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน โดยเฉพาะตรงขอบ
- เมื่อครบเวลาแล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็นก่อนที่จะแบ่งใส่ภาชนะบรรจุ
- เมื่ออกจากเตาอบใหม่ๆ กราโนล่าจะค่อนข้างนิ่ม แต่จะแข็งขึ้นเมื่อเย็นตัวลงแล้ว